В чем сила растительной диеты?

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта! Рацион на основе растений — это меню, которое включает фрукты, овощи, семена, бобовые и зерновые. Среди сторонников здорового питания относительно точного определения растительной диеты часто возникает путаница. Не существует конкретных правил, которым нужно следовать. Каждому необходимо подбирать продукты в соответствие с потребностями своего здоровья. В этой статье рассмотрены рекомендации, которые помогут Вам различать стили питания популярных диет. А также здесь представлены некоторые рецепты меню на основе растений, чтобы попробовать их самостоятельно.

Рекомендации по диете.

цельно растительная диета. Рекомендации

Если Вы решили поменять свой образ питания и выбрали растительное меню, не обязательно отказываться от мясных, рыбных и молочных продуктов навсегда. Цельно растительные диеты — это скорее образ жизни, чем набор строгих правил.


Некоторые диеты (например, безглютеновая диета для людей с целиакией) требуют, чтобы Вы избегали какого-либо следа определенных питательных веществ для поддержания здоровья и безопасности. Другие диеты требуют, чтобы Вы избегали определенных продуктов (например, мяса) по этическим соображениям.


План питания на основе растений лишь требует, чтобы Вы уделяли приоритетное внимание растительным продуктам. Однако, он не исключает из рациона мясные и рыбные продукты, а также продукты на молочной основе.

Растительные типы диет.

цельно растительная диета. Типы диет

Многие диеты, с которыми Вы, вероятно, уже знакомы, можно смело отнести к рациону на основе растений. В основном они подчеркивают растительные продукты и сводят к минимуму мясо и молочные продукты.

  • Вегетарианская диета: на этой диете Вы избегаете мяса, морепродуктов и птицы. Некоторые вегетарианцы едят яйца и молочные продукты (лакто-ово вегетарианцы).
  • Веганская диета: на этой диете Вы избегаете мяса, морепродуктов, птицы, яиц и молочных продуктов. Любой пищи, приготовленной с этими ингредиентами. Диета не ограничивает обработанные продукты, добавленные сахара или жиры, а также не требует потребления цельной пищи.
  • Средиземноморская диета: эта диета подчеркивает питание на растительной основе, но также приветствует потребление рыбы и позволяет принимать небольшое количество курицы, мясо, яйца и молочные продукты.
  • Гибкая вегетарианская диета. Этот план питания подчеркивает растительные продукты, но допускает случайные скидки на продукты, которые обычно не считаются вегетарианскими.
  • Сырая пищевая диета (сыроедение). В данном случае Вы избегаете всех продуктов, которые приготовлены без температурной обработки (как высокой, так и низкой). Это сырые или сушеные фрукты и овощи, крупы, мясо (например, вяленое), молочные продукты и вообще любая сырая пища.
  • Фруктовая диета: та же вегетарианская диета, но основа — фрукты.
  • Макробиотическая диета: обычно это вегетарианская диета, которая подчеркивает естественные, органические продукты, которые выращиваются на местном уровне. В основе меню – растительные продукты, но иногда можно включать в рацион мясные и морские продукты.

Читайте также:


Польза растительного питания для здоровья.

Польза цельно растительная диета

Вы можете предположить, что употребление в пищу диеты, полной салатов, коктейлей и овощных супов, более полезно, чем другие стили еды. В некоторых случаях это так. Многие источники советуют современным медицинским работникам взять на вооружение растительную диету, с целью рекомендовать ее всем своим пациентам. А особенно тем, у кого высокое кровяное давление, диабет, заболевания сердца и сосудов или ожирение. Но не все растительные рационы хороши для здоровья.

Например, ученые сравнили:

  1. диету на растительной основе, которая включает в основном сырые продукты,
  2. рацион на растительной основе, который включает больше обработанных пищевых продуктов.

В результате ученые сделали вывод, что 1 вариант питания связан со значительно меньшим риском развития ишемической болезни сердца, тогда как 2 вариант питания связан с более высоким риском.

Таким образом, если Вы надеетесь повысить свое здоровье с помощью питания на основе растительных продуктов, важно помнить: качество диеты имеет значение, когда дело доходит до общих результатов в отношении здоровья. Если Вы хотите уменьшить риски возникновения определенного состояния, можно познакомиться с результатами некоторых исследований. Рассмотрим взаимосвязь между рационами на основе растительных продуктов питания и риском возникновения конкретных заболеваний.

Цельно растительные диеты для здоровья сердца.

Итоги различных научных исследований гласят, что диеты на растительной основе связаны с более редкими случаями заболеваний сердца и сосудов.

Например, когда люди придерживаются нежирного питания и выбирают больше растительных продуктов, это приводит к более успешному снижению уровня холестерина.  Что также влияет на работу сердца.

Диеты на растительной основе и диабет.

Рацион питания на основе растений может помочь снизить риск развития диабета типа 2, а также используется в процессе лечения заболевания после диагноза. Фактически, цельно растительные диеты не только защищают от диабета. В первую очередь, они могут успешно лечить болезнь лучше диабетической диеты и приносить пользу в борьбе с лишним весом и холестерином.

Растительные рационы и рак.

Люди, у которых в меню преобладает растительная пища, имеют более низкие показатели рака, а некоторые ученые ссылаются на 10-12-процентное снижение общего риска развития рака. Кроме того, потребление обработанных мясных продуктов связано с более высокими показателями рака.

Диеты на основе растений для снижения веса.

Как показывает практика, питание на растительной основе поможет Вам сбросить лишний вес. Некоторая потеря веса произойдет уже потому, что изменение Вашей схемы питания потребует от Вас большего внимания к выбору продуктов питания. Кроме того, Вы научитесь планировать время еды, составлять дневной рацион и увеличите потребление фруктов и овощей. Поэтому многие врачи и диетологи рекомендуют растительное питание пациентам, которым необходимо снизить вес.

Советы для успешного начала здоровой диеты.

цельно растительная диета. С чего начать

Если Вы новичок в вегетарианском образе жизни, Вам не нужно пугаться. В здоровой диете нет ничего трудного. Разнообразие растительных продуктов не позволит Вам чувствовать себя лишенными.

Делайте небольшие шаги.

Если Вы не уверены, что готовы отказаться от мяса, устраивайте себе разгрузочные дни. Например, один день в неделю исключайте из меню мясные и молочные продукты.

Готовьте здоровые перекусы.

Вы все равно можете есть почти все свои любимые блюда во время растительной диеты. Вам просто нужно сделать несколько умных перекусов. Любите бургеры? Шампиньоны гриль с помидором и салатом вместо мясной начинки – хороший вариант. Также наслаждайтесь пиццей с разноцветными овощами вместо мяса и сыра. Добавьте соевый белковый порошок в Ваши коктейли вместо йогурта.

Научитесь любить бобовые.

Бобы — Ваши друзья. Они обеспечивают белок и клетчатку, что дает Вам ощущение полноты и насыщенности, которыми Вы, возможно, наслаждались, когда ели мясо. Запаситесь консервированными бобами или приготовьте свежие, чтобы получить больше витаминов.

Выбирайте цельнозерновые продукты как можно чаще.

Выбирайте хлеб и макароны из цельного зерна. Как и бобовые, цельные зерна также обеспечивают белок и клетчатку, которые чрезвычайно полезны для Вашего здоровья.

Ешьте радугу.

Для того, чтобы поддерживать разнообразие в рационе, постарайтесь есть красочные фрукты и овощи. Наслаждайтесь ярким оранжевым перцем, черникой, листовой зеленью, фиолетовым баклажаном или красным картофелем. Помните, что Ваш организм нуждается во всех витаминах и микроэлементах.

Полезное меню для всей семьи.

Может быть, трудно перейти на растительное питание, если Вы делаете это в одиночку. Введите растительную основу в меню для всей семьи.

Планируйте питание заранее.

Вы будете более успешны при любой диете, если спланируете питание заранее. Таким образом, Вы не вернетесь к старым привычкам, когда ощутите голод. Нарежьте овощи и свежие фрукты, делайте заготовки блюд по воскресеньям на всю неделю, чтобы потом свободно брать их из холодильника.

Используйте готовое питание.

Если у Вас мало времени для планирования и приготовления блюд, воспользуйтесь службой доставки готовых наборов еды здоровой кухни. Поскольку цельно растительные диеты стали более популярными, многие кафе предлагают целые программы по здоровому питанию.

Примерный план питания.

цельно растительная диета. План питания

Итак, что Вы ставите на стол, когда избегаете мяса и молочных продуктов? Есть много вариантов. Некоторые из них приведены ниже.

Идеи для завтрака на растительной основе.

  • Понедельник: овсянка с орехами и бананами.
  • Вторник: тост с авокадо и чашка ягод.
  • Среда: хлеб из цельнозерновой муки и цуккини.
  • Четверг: тофу с обжаренными овощами.
  • Пятница: фруктовый коктейль с порошком соевого белка.

Идеи для обеда на растительной основе.

  • Понедельник: сливочный суп из брокколи (сливки можно заменить белыми бобами – хороший вариант вместо молочных продуктов).
  • Вторник: безмолочная кукурузная похлебка.
  • Среда: смешанный салат с овощами-гриль.
  • Четверг: сэндвич из цельнозерновой муки с авокадо и нарезанными овощами.
  • Пятница: гамбургер с шампиньонами.

Идеи ужина на растительной основе.

  • Понедельник: смешать три вида фасоли.
  • Вторник: лапша из цуккини с оливковым маслом и помидорами.
  • Среда: спагетти и грибные фрикадельки.
  • Четверг: лазанья из баклажанов с немолочным сыром.
  • Пятница: запеченный сладкий картофель.

В чем сила растительной диеты?

Цельно растительные диеты приобрели популярность не только в медицинском сообществе, но и среди фанатиков фитнеса, спортсменов и экологов. Если Вы перестроите свой план питания с упором на растительные продукты, то заметите улучшение Вашего самочувствия и внешнего вида. Но помните, что качество Вашей диеты имеет большое значение.

Рацион на основе растений, полный обработанных продуктов, добавленных сахаров и натрия не даст Вам желаемых результатов. Не стоит бросаться и в крайности, например, резко отказываться от мяса, яиц, молочных продуктов и т.д. Возможно, чисто вегетарианская диета – это не для Вас. Хороший выбор — это здоровая диета, которой Вы можете придерживаться в течение длительного периода. Постепенно вводите изменения в Ваш рацион. Измените соотношение продуктов животного происхождения и растительного (в пользу второго). Заручитесь помощью профессионального диетолога, если это необходимо, чтобы составить план, который обеспечит Вам здоровье и удовлетворение.

До встречи в следующей статье.

0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Авторизация
*
*

Login form protected by Login LockDown.


Регистрация
*
*
*
Генерация пароля